いただきもの

知多半島の先端、師崎港から名鉄フェリーで10分ほどのところにある篠島は、フグやタコ、大アサリなどが名産だが、もっとも盛んなのがシラス漁。
当店のお客様で、島でシラスの加工販売を家業としておられる方に、時々茹で上がったばかりの美味しいシラス（ちりめんじゃこ）をおみやげにいただくことがある。今回はモニターも兼ねており、新商品の減塩バージョン（A）と、従来の塩味の効いたバージョンの二袋をいただいたので、食べ分けてみて感想をお伝えする。伝統的な製法は変わらずだが、やはり時代に沿って健康志向も考慮した商品展開も考えておられるらしい。…といってもモニター云々は当方に余計な気を使わせないためのご配慮かもしれないが。
そのままで食べ比べたり、具材として使ってみたりした結果はきちんとお伝えしようと思っている。